Bujón - Bun Bo HueObecné informaceBujón Bun Bo Hue je koncentrovaná ochucovací pasta používaná k přípravě tradičního vietnamského pokrmu Bun Bo Hue. Tento výrazný a aromatický bujón obsahuje směs koření a bylin, které dodávají polévce její charakteristickou chuť a vůni. Hlavními složkami jsou citrónová tráva, chilli, česnek a šalotka.Původ a historieBun Bo Hue pochází z centrálního Vietnamu, konkrétně z města Hue, které bylo kdysi císařským hlavním městem. Tato polévka byla původně servírována na císařském dvoře a postupně se stala oblíbeným pouličním jídlem. Bujón Bun Bo Hue je moderní verzí, která umožňuje snadnou přípravu tohoto tradičního pokrmu i v domácích podmínkách.Zajímavosti Bun Bo Hue je považováno za jedno z nejchutnějších vietnamských jídel. Polévka je známá svou komplexní chutí, která kombinuje pikantní, slanou, kyselou a sladkou chuť. Tradiční recept často obsahuje hovězí krev, která dodává polévce hustotu a bohatou chuť.Tipy na použitíBujón Bun Bo Hue lze použít nejen k přípravě tradiční polévky, ale i k dalším kulinářským experimentům: Marinování masa - ideální pro grilování nebo pečení Ochucení zeleninových pokrmů nebo smažené rýže Příprava pikantních dipů a omáček Jako základ pro asijské curryOtázky a odpovědiJe bujón Bun Bo Hue vegetariánský?Ne, tradiční bujón Bun Bo Hue obvykle obsahuje hovězí extrakt. Vegetariáni by měli hledat speciální vegetariánské verze.Jak dlouho vydrží otevřený bujón?Po otevření je doporučeno spotřebovat bujón do 3 měsíců. Uchovávejte v chladu a suchu.Mohu bujón použít k přípravě jiných polévek?Ano, bujón lze kreativně využít k ochucení různých asijských polévek a pokrmů.ShrnutíBujón Bun Bo Hue je nepostradatelnou ingrediencí pro milovníky autentické vietnamské kuchyně. Díky své koncentrované formě a bohaté chuti umožňuje snadnou přípravu tradičního pokrmu i v domácích podmínkách. Jeho všestrannost však nabízí možnosti využití i v dalších asijských receptech, což z něj činí cennou přísadu v každé kuchyni. Návod k použitíPřidejte 1 kostku do 500ml vařící vody a povařte cca 2-3 minuty. Podávejte se 150g rýžových nudlí. Vystačí na 2 porce.Složenísůl, cukr, koření (cibule, česnek, skořice, hřebíček), zvýrazňovač chuti: E621, hovězí příchuťAlergiemůže obsahovat stopy sóji

Bujón - Bo Kho (dušené hovězí)Obecné informaceBujón Bo Kho je tradiční vietnamská ochucovací směs určená pro přípravu dušeného hovězího masa. Tento koncentrovaný prášek obsahuje směs koření a bylinek, které dodávají pokrmu autentickou chuť a aroma typické pro vietnamskou kuchyni.Původ a historieBo Kho pochází z jižního Vietnamu a jeho název doslova znamená "dušené hovězí". Tato pokrm se vyvinul z francouzského vlivu na vietnamskou kuchyni během koloniální éry. Kombinuje v sobě prvky francouzského boeuf bourguignon s tradičními vietnamskými ingrediencemi a kořením.Zajímavosti Bo Kho se často podává s bagetou, což je další důkaz francouzského vlivu na vietnamskou kuchyni. Tento pokrm je oblíbený jak k snídani, tak k večeři, což ukazuje jeho všestrannost v vietnamské kuchyni. Kromě hovězího se Bo Kho může připravit i s jehněčím nebo kozím masem.Tipy na použitíBujón Bo Kho lze použít různými způsoby: Jako základ pro tradiční vietnamské dušené hovězí Pro ochucení polévek a vývarů Jako marinád pro grilované maso Pro přípravu omáček k těstovinám nebo rýžiOtázky a odpovědiJe bujón Bo Kho pálivý?Ne, bujón Bo Kho není typicky pálivý. Obsahuje však kořeněné složky, které dodávají pokrmu výraznou chuť.Mohu použít bujón Bo Kho pro vegetariánské pokrmy?Ačkoli je bujón Bo Kho tradičně používán pro masité pokrmy, lze jej použít i k ochucení vegetariánských jídel, například dušené zeleniny nebo tofu.Jak dlouho vydrží otevřený bujón Bo Kho?Při správném skladování v suchu a chladu vydrží otevřený bujón Bo Kho až 6 měsíců.ShrnutíBujón Bo Kho je nepostradatelnou součástí vietnamské kuchyně, která vám umožní snadno připravit autentické asijské pokrmy ve vaší vlastní kuchyni. Díky své všestrannosti a bohaté chuti je ideální volbou pro experimentování s novými recepty a objevování chutí jihovýchodní Asie. Návod k použitíRozpusťte 4 kostky ve 120ml vody. Přidejte 1 kg hovězího masa a marinujte po dobu 30 minut. Osmažte maso s kosky mrkve. Přidejte vařící vodu a nechtě dusit dokud není maso měkké.Složenísůl, cukr, koření (cibule, česnek, badyán, skořice, hřebíček), zvýrazňovač chuti: E621, barvivo: E160bAlergiemůže obsahovat stopy sóji