bezlepková moukaBezlepková mouka je určena ke každodennímu použití v kuchyni. Pro svou univerzálnost ji lze použít v opravdu širokém spektru sladkých i slaných pokrmů.SloženíKukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný kukuřičný škrob, rýžová mouka, cukr.Obsah lepku: Méně než 20 mg na 1 kg výrobku.Výživové údaje na 100 g sypké směsiEnergie1510 kJ / 356 kcalTuky0,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy87,4 g    z toho cukry3,3 gBílkoviny1,0 gSůl0,0 gSkladováníSkladujeme v suchu s relativní vlhkostí vzduchu do 75%.ZEMĚ PŮVODUČeská republika 

Kukuřičná hladká moukaKukuřičnou mouku přidejte při přípravě sladkých i slaných kaší, placek nebo při pečení domácího pečiva. Kukuřičná mouka je hojně využívána i v mezinárodní kuchyni, například v Mexiku z ní pečou světově známé tortilly nebo nachos lupínky. Tortilly si zamilujete, jsou totiž velice chutné a jednoduché na přípravu.Použití kukuřičné moukyMouku můžete také využít při přípravě kukuřičné kaše polenty – do vroucí vody přisypávejte kukuřičnou mouku a stále míchejte, jakmile se voda vsákne a polenta se začne odlepovat od stěn, máte hotovo. Polentovou kaši lze využít nekonečně mnoha způsoby – jako přílohu, nechat vychladnout a kousky ogrilovat, a tak dále. Určitě se nelekejte, pokud při pečení bude těsto z bezlepkové mouky křehčí, je to přirozená vlastnost těchto mouk. Vyřešíte to naprosto jednoduše a elegantně – přidejte o jedno vejce více, nežli je psáno v receptu s klasickou pšeničnou moukou.Složení100% kukuřičná mouka hladkáVýživové údaje na 100 gEnergie1401 kJ / 330 kcalTuky

Ostropestřec moukaOstropestřec mariánský vypadá na první pohled jako obyčejný bodlák. Ale ukrývá se v něm více než je na první pohled vidět. Mouka je vyrobena z odtučněných semen ostropestřce jemným namletím. Za tajemstvím ostropestřce stojí velmi důležitá sloučenina zvaná Silymarin, která patří mezi flavonolignany. Tato sloučenina se skládá z řady účinných látek, mezi nejdůležitější patří silybin, silychristin a silydianin.K těmto látkám můžeme zmínit i obsah kyseliny linolové, která je potřebná pro správnou funkci nervové soustavy. Nebo také obsah vitamín E. Ostropestřec podporuje správné trávení, napomáhá udržovat správnou činnost srdce a přispívá k udržení normální hladiny cukru v krvi.PoužitíOstropestřecovou mouku můžete použít do jakéhokoli těsta. Přičemž je ale důležité zachovat správný poměr mouk. Ostropestřecovou moukou se doporučuje nahradit v receptu 5% uvedené mouky. Mouku můžete ale použít na zjemnění a zahuštění omáček či polévek. Jednu polévkovou lžíci, což je doporučená denní dávka, můžete jednoduše přidat třeba do jogurtu, tvarohu, pomazánek i smoothie. Mouka je přirozené bezlepková a můžete ji nakombinovat např. s mandlovou či kukuřičnou moukou.Složení100% mouka z částečně odtučněného ostropestřce mariánského.Výživové údaje na 100 gEnergie950 kJ / 230 kcalTuky8,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,0 gSacharidy3,0 g    z toho cukry0 gBílkoviny18,0 gSůl0 gZemě původuSlovenskoSkladováníSkladujte v suchu a chraňte před teplem. 

Tapiokové perly maléMalé tapiokové perly jsou škrobem z kořene Manioku. Můžete jimi nahradit rýži, zahustit polévku či omáčku, udělat z nich dětem vynikající kaši nebo lehký pudink. Vytvoříte nadýchaný krém do dezertů nebo si je vychutnáte jako součást oblíbeného nápoje zvaného Bubble tea.Pro lidské tělo je tapioka příznivá díky její lehké stravitelnosti. Je ideální pro lidi s trávicími potížemi. Je téměř bez alergenů, obsahuje jednoduché sacharidy a má velmi výživnou hodnotu. Obsahuje vitamín B, kyselinu listovou, fosfor, magnézium, vápník, draslík, vlákninu a železo.tapiokové perly PoužitíTapiokové perly chutnají neutrálně, což je jejich velkou výhodou. Díky tomu je můžete použít ve sladkých i slaných pokrmech, aniž by ovlivnily výslednou chuť pokrmu. Tapioka perly jsou bezlepkové, tudíž jsou vhodnou surovinou i pro celiaky. Hlavní přednosti tapioky spočívají ve vynikající zahušťovací a kypřící schopnosti. Pokud tedy potřebujete při vaření něco zahustit nebo při pečení zkypřit a zvláčnit jsou tapiokové perly tou správnou volbou. Tapiokové perly se hojně využívají pří výrobě známého Tapiokového pudinku nebo moderního nápoje Bubble Tea.Co jste o tapioce možná nevěděliTapioka pochází z rostlinky známé pod názvy Cassava, Yuca nebo Maniok. Lidstvo jej používalo již před 4000 lety před našim letopočtem. Maniok jedlý můžeme brát jako blízkého příbuzného bramborům a batátům. Keř Manioku dorůstá až do výšky 5 metrů. Rostlina má 5-10 kořenových hlíz, které mohou vážit i 2 kg. Povrch kořenu je hnědý a uvnitř bílý. Listy jsou podlouhlé a zelené. V Asii a Africe se také konzumují např. místo špenátu. V Indonésii se kořen používá jako zelenina nebo se strouhá do placek podobným našim bramborákům.Složení100% mouka z kořene manioku jedlého ve tvaru kuliček (tapiokový škrob).Velikost kuliček: 2-3 mmVýživové údaje na 100 gEnergie1485 kJ / 350 kcalTuky0,5 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy86,0 g    z toho cukry0,5 gBílkoviny0,5 gSůl0,1 gSkladováníSkladujte v suchu, chraňte před teplem.Země původuThajsko 

Dýňová mouka nepražená - naturalDýňová mouka se vyrábí z přírodních dýňových semínek, které se za studena vylisují, čímž dojde k odstranění části tuku. Pak se semínka namelou a vzniká mouka jasně zelené barvy s typickou vůní a chutí a širokým spektrem použití. Tato mouka se je nepražená což znamená, že dýňová semínka neprošla žádnou tepelnou úpravou.Dýňová semínka obsahují zejména bílkoviny, zdraví prospěšné omega 3 kyseliny a vlákninu. Jsou také zdrojem zinku, hořčíku, vápníku, železa, mědi a dalších minerálů. Z vitamínů obsahují vit. sk. B, A, C a zejména je v nich mnoho vit. E. Dýňová semínka jsou přirozeně bezlepková.POUŽITÍMůžete ji smíchat s jinými druhy mouk nebo ji použít samostatně. Upečte si chléb, rohlíky i houstičky, přidejte třeba i pár celých dýňových semínek, a máte výborné pečivo na snídani, k polévce i na večeři. Zahuštění polévky, omáček i šťáv, to jde s dýňovou moukou raz dva. Dýňová mouka do sebe dokáže vsáknout větší množství tekutin i tuku, proto ji přidávejte pomalu.Výživové údaje na 100 gEnergie1479 kJ / 352 kcalTuky7,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny3,11 gSacharidy4,31 g    z toho cukry3,95 gBílkoviny61,76 gSůl

Mandlová moukaMandlová mouka je vyrobena z vyloupaných blanšírovaných mandlí. Výborně se hodí pro všechny, kteří drží bezlepkovou dietu nebo se stravují nízkosacharidově - Low Carb. My se vám pokusíme přiblížit využití takové mandlové mouky v běžné kuchyni a troufneme si říct, že po dočtení ji budete chtít ihned vyzkoušet.Použití mandlové moukyV prvé řadě pro vás máme skvělou zprávu, mandlovka je přirozeně bezlepková a proto je jednou z nejoblíbenějších surovin v bezlepkovém pečení. Využijte ji při pečení dezertů, koláčů, buchet, dortů nebo při výrobě domácího marcipánu, dezertových krémů nebo makronek – makronky nebo dort potom ozdobte celými mandlemi, ta kombinace chutí je prostě skvělá.Mouku z naší nabídky využijí ve své kuchyni i ti z vás, kteří neholdují živočišné stravě a jsou vegani či vegetariáni, její použití můžeme jen doporučit i v rámci paleo diety. My nedáme dopustit na paleo oříškové brownies – potřebujete pouze vejce, med, čokoládu, máslo, ořechy a právě mandlovou mouku. Během chvilky máte skvělý dezert i pohoštění.Jak vyrobit mandlové mlékoKromě pečení musíte vyzkoušet i výrobu domácího mandlového mléka – jednoduše mandlovou mouku vylouhujte po dobu asi tří hodin ve vodě, poté rozmixujte, až nápoj vypění a dle potřeby doslaďte medem nebo javorovým či datlovým sirupem. SloženíRozemletá jádra mandlí.Výživové údaje na 100 gEnergie2642 kJ / 631 kcalTuky52,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny4,0 gSacharidy19,2 g    z toho cukry4,8 gVláknina10,0 gBílkoviny18,3 gSůl0,025 g Alergeny dle EU: A8 - skořápkové plodyVýrobek může obsahovat stopy arašídů a ostatních skořápkových plodů.SkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuUSA 

hladká Cizrnová moukaCizrna je oblíbenou luštěninou vzhledem k příznivému vlivu na naši trávicí soustavu. Cizrnová mouka je složená pouze z namleté sušené cizrny. Ačkoliv vzhledem připomíná hrách, má jemně oříškovou chuť.POUŽITÍCizrnová mouka se používá například při sladkém i slaném pečení, ale také ke zdravému zahušťování polévek či omáček nebo k přípravě noků. Využijete ji při obalování a připravíte z ní i výborné lívance nebo palačinky třeba ke snídani.Složení100% mletá semena cizrny beraníVýživové údaje na 100 gEnergie1413 kJ / 336 kcalTuky5,7 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,0 gSacharidy43,0 g    z toho cukry3,6 gBílkoviny20,0 gSůl0,09 gSkladováníSkladujte v suchu při teplotě do 22°C. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.VyrobenoČeská republika 

Čiroková mouka z čiroku bíléhoČirok je jedna z nejstarších obilnin, které lidstvo ve své historii poznalo – jeho kořeny spadají až do starověkého Egypta. Čiroku je někdy přezdíváno „velbloud mezi rostlinami“. Jeho největšími producenty jsou suverénně Spojené státy americké. Čiroková mouka je přirozeně bezlepková, čehož rádi využívají nejenom celiaci. Lze jí nahradit skoro dvě třetiny klasické mouky, aniž by byl původní recept jakkoliv ovlivněn. Tato mouka je tmavší než ostatní mouky, proto se příliš nehodí do světlého pečiva.PoužitíPokud byste chtěli mouku využít v nějakém tradičním receptu, zkuste třeba chléb naan – indický chléb. Na jeho výrobu potřebujete 200 gramů čirokové mouky, jeden větší smetanový jogurt, necelou lžičku prášku do pečiva, po čajové lžíci máku, římského kmínu a koriandru, a také 2 polévkové lžíce oleje, takřka jakéhokoliv. Vše kromě oleje smíchejte v misce, přidejte sůl podle chuti, a vytvořte těsto. Po pěti minutách na odpočinutí si olejem pomažte ruce a z těsta tvarujte placičky o průměru asi 8 cm. Ty poté vhoďte na pár minut na suchou pánev, a podávejte k indickým, arabským i africkým jídlům.Složení100% mletá zrna bílého čirokuVýživové údaje na 100 gEnergie1459 kJ / 347 kcalTuky1,9 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,25 gSacharidy72,0 g    z toho cukry0 gBílkoviny10,0 gSůl< 0,05 mgSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuČeská republika 

Banánová plantejnová mouka (ze zelených banánů)Bezlepková banánová mouka je velmi chutnou přísadou při přípravě jakýchkoliv pokrmů, protože má neutrální chuť. Obsahuje velké množství vlákniny a minerálních látek. Banánová mouka se vyrábí z ještě nazelenalých banánů, které se oloupané nasekají, usuší a rozemelou na mouku.Díky přirozené vláknině nemáte po její konzumaci pocit těžkosti. I poté, co je mouka tepelně zpracována, jsou v mouce uchovány nestravitelné škroby, které nám dodávají pocit sytosti dlouhou dobu. Je vyrobená ze zelených banánů (Pántago Verde - Green Plantain).PoužitíBanánová mouka má neutrální chuť, proto se dá použít téměř kdekoliv. Oblíbená je při pečení slaných i sladkých dezertů, k obalování, zahušťování či k přípravě kaší. Můžete jí použít až 30 % z celkového množství mouky v receptu.Složení100% mleté sušené plody banánovníku. (Pántago Verde - Green Plantain)Výživové údaje na 100 gEnergie1395 kJ / 333 kcalTuky0,6 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,3 gSacharidy77,0 g    z toho cukry39,0 gBílkoviny4,3 gSůl0,46 gSkladováníV suchu a chraňte před teplemZemě původuSrí Lanka (mimo EU) 

Tapioca mouka - tapiokový škrobTapioková mouka se vyrábí z kořene manioku, kterému se přezdívá sladké brambory. Jde o oblíbenou surovinu v Jižní Americe, Asii i Africe. Maniok je plodící keř nebo bylina, který se pěstuje v tropických oblastech. Kořeny tvoří hlízy, které svou barvou i tvarem připomínají známé batáty. Právě z hlíz se pak vyrábí tapioková mouka, která je velmi bohatá na škrob.VlastnostiTapiokovou mouku byste na pohled od pšeničné mouky nerozeznali. Má stejnou bílou barvu, jemnou konzistenci i neutrální chuť. Ovšem jelikož nejde o obilovinu ani luštěninu, nenachází se v ní lepek či jiné alergeny. Navíc má schopnost kypření. Díky tapioku budou vaše výrobky větší, nádychanější a vláčnější. Výrobky z tapiokové mouky i déle vydrží čerstvé. Rovněž má tapiok výborné zahušťovací schopnosti.PoužitíNe nadarmo je tapioková mouka vyhledávanou surovinou v paleo stravě, při bezlaktózové, bezlepkové i nízkocholesterolové dietě. Při vaření či pečení se používá naprosto stejně jako klasická pšeničná mouka. Z tapioku tak upečete vynikající koláče, bábovku, chléb, pizzu či jiné sladké i slané výrobky. Zahustit s tapiokem můžete polévky, omáčky i šťávy. Využít tapiokovou mouku můžete i při výrobě pudinku, palačinkového těsta a krémů. Pokud vás trápí alergie na vaječný bílek, tak tapioková mouka jeho vlastnosti dokáže v těstech nahradit.SloženíTapioka (manioc, tapioca)Výživové údaje na 100 gEnergie1482 kJ / 349 kcalTuky0,3 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy86,2 g    z toho cukry0 gBílkoviny0,4 gSůl0,1 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuThajsko 

Kokosová moukaKokosová mouka je de facto mletá kokosová dužina, vyznačující se skvělými vlastnostmi pro použití v kuchyni. V některých receptech můžete kokosovou moukou zcela nahradit klasickou světlou mouku pšeničnou – například v muffinech, zákuscích či palačinkách.Důležitá rada zní – pokud používáte kokosovou mouku, přidejte do těsta o jedno vajíčko více, než se píše v receptu, předejdete tak drolení těsta. Protože kokos je lehce nasládlý, při použití mouky z něj nemusíte užívat tolik dochucovadel a sladidel, jako při použití klasické světlé mouky. Použití kokosové moukyNebojte se kokosovou moukou zahustit omáčky nebo jí použít do pečení – koláčů, tyčinek nebo závinů. Jako třešničku na dortu vám musíme doporučit výbornou, ale varujeme vás – velice sytou – svačinu. Kokosovou kaši. Potřebovat budete jen kokosové mléko, které přiveďte k varu, a kokosovou mouku, kterou do vařícího se mléka přisypávejte. Dochucujte dle potřeby – kakaem, čokoládou, sirupem, medem nebo ovocem. Během chvilky tak získáte velice chutné a výživné jídlo.Složení100% kokosová mouka Výrobek může obsahovat stopy skořápkových plodů.Výživové údaje na 100 gEnergie1499 kJ / 358 kcalTuky16,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny8,0 gSacharidy17,0 g    z toho cukry8,0 gVláknina9,9 gBílkoviny18,0 gSůl0,14 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuSrí Lanka / Filipíny / Indonésie 

mouka z afrických kešu ořechůMouka je vyrobena z velmi jemně namletých kešu ořechů. V kešu mouce najdete  vysoký podíl zdravých tuků, bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Kešu ořechy jsou také ceněné pro obsah hořčíku, ve 100g je ho neuvěřitelných 260mg! Tato mouka je bezlepková.PoužitíKešu mouka dodá oříškovou chuť potravinám, které vás svou chutí už omrzely. Kešu moukou můžete tak ochutit jogurt, tvaroh, pudink či obilninovou kaši. Kešu mouka se neztratí ani při pečení. Hodí se na výrobu sušenek, dortových korpusů, koláčů nebo při přípravě raw dezertů, nádivek nebo náplní. Využít můžete kešu mouku na zahuštění i zjemnění omáček. Své místo má kešu mouka i v exotické kuchyni, třeba v té indické. A nezapomeňte z kešu mouky vyrobit lahodné kešu mléko.SloženíRozemletá jádra kešu ořechů.Výživové údaje na 100 gEnergie2314 kJ / 553 kcalTuky43,9 g    z toho nasycené mastné kyseliny7,9 gSacharidy30,2 g    z toho cukry3,3 gVláknina9,9 gBílkoviny18,2 gSůl0,1 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuAfrika / Vietnam 

konopná moukaRostlina konopí je rozšířená především v jižní a střední Evropě, známá je spíše pro své květy s obsahem účinné látky THC. Nemusíte se ničeho bát, my vám nebudeme nabízet žádné nelegální produkty, ale pouze konopná semena, která byla zbavená oleje a namletá na jemnou konopnou mouku.Konopná mouka, ačkoliv by se to třeba mohlo zdát zvláštní, je totiž velice dobře využitelná v kuchyni, jako jedna z bezlepkových náhražek klasické světlé mouky pšeničné. Je až neuvěřitelné, že ve 100g konopné mouky nalezneme až dvojnásobek referenční hodnoty příjmu hořčíku a 140 % stejné hodnoty kyseliny listové.PoužitíKonopnou mouku využijte při výrobě jakýchkoliv pokrmů – pečiva, dezertů, do polévek, prostě kdekoliv, kde byste použili mouku pšeničnou. Poměr konopné mouky by neměl překročit dvacet procent celkového množství mouky v pokrmu. Pokud ji využijete při výrobě domácího chleba, přidejte do těsta i pár konopných zrníček, obohatíte tak svůj jídelníček o skvělou úpravu obyčejného domácího pečiva. Konopná mouka je tmavá a má jemnou ořechovou chuť a aroma, pečivu tak dodáte krásnou barvu a neodolatelnou vůni.Složení: 100% mleté výlisky ze semen konopí.(Nejedná se o sazenice. Neobsahuje THC)Výživové údaje na 100 gEnergie1327 kJ / 320 kcalTuky10,14 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,0 gSacharidy7,12 g    z toho cukry3,52 gVláknina38,74 gBílkoviny30,63 gSůl0,06 gSkladováníPři teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti do 65 %Země původuPolsko 

Maková proteinová moukaMaková mouka je jednou z možností, jak nahradit klasickou pšeničnou mouku. Lisováním zastudena se mák zbaví většiny oleje a následně se pomele najemno. Maková mouka tak obsahuje jen minimum tuku, ale zachovává si velké množství vápníku, vlákniny, bílkovin, minerálů i vitamínů. Na rozdíl od mletého máku neobsahuje žádná hrubá zrníčka. Maková mouka je přirozeně bezlepková a díky minimálnímu obsahu sacharidů ji můžete zařadit i do Low Carb stravování. Vhodným pomocníkem v kuchyni je i pro paleo stravování, vegany, sportovce nebo při zvýšené potřebě vápníku.POUŽITÍZ makové mouky můžete upéct muffiny, buchty, koláče, pečivo, lívance nebo připravit základ pro makovou náplň. Přidat makovou mouku můžete i do domácího müsli i raw tyčinek. Z makové mouky můžete upéct i chléb, ať už použijete jen makovou mouku nebo kombinaci s jinou moukou. Složení100% mleté výlisky ze semen mákuVýživové údaje na 100 gEnergie1457 kJ / 350 kcalTuky14,97 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,89 gSacharidy9,4 g    z toho cukry5,13 gVláknina27,2 gBílkoviny21,0 gSůl0,03 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.vyrobenoSlovensko 

Ostropestřec moukaOstropestřec mariánský vypadá na první pohled jako obyčejný bodlák. Ale ukrývá se v něm více než je na první pohled vidět. Mouka je vyrobena z odtučněných semen ostropestřce jemným namletím. Za tajemstvím ostropestřce stojí velmi důležitá sloučenina zvaná Silymarin, která patří mezi flavonolignany. Tato sloučenina se skládá z řady účinných látek, mezi nejdůležitější patří silybin, silychristin a silydianin.K těmto látkám můžeme zmínit i obsah kyseliny linolové, která je potřebná pro správnou funkci nervové soustavy. Nebo také obsah vitamín E. Ostropestřec podporuje správné trávení, napomáhá udržovat správnou činnost srdce a přispívá k udržení normální hladiny cukru v krvi.PoužitíOstropestřecovou mouku můžete použít do jakéhokoli těsta. Přičemž je ale důležité zachovat správný poměr mouk. Ostropestřecovou moukou se doporučuje nahradit v receptu 5% uvedené mouky. Mouku můžete ale použít na zjemnění a zahuštění omáček či polévek. Jednu polévkovou lžíci, což je doporučená denní dávka, můžete jednoduše přidat třeba do jogurtu, tvarohu, pomazánek i smoothie. Mouka je přirozené bezlepková a můžete ji nakombinovat např. s mandlovou či kukuřičnou moukou.Složení100% mouka z částečně odtučněného ostropestřce mariánského.Výživové údaje na 100 gEnergie950 kJ / 230 kcalTuky8,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,0 gSacharidy3,0 g    z toho cukry0 gBílkoviny18,0 gSůl0 gZemě původuSlovenskoSkladováníSkladujte v suchu a chraňte před teplem. 

celozrnná špaldová moukaCelozrnná špaldová mouka má příjemnou oříškovou příchuť, a protože má i dobré pekařské vlastnosti, hodí se technologicky k výrobě různých typů pekařských výrobků. Mouka je jemně mletá a vhodná do mnoha typů těst.Složení100% celozrnná pšenice špalda.Výživové údaje na 100 g sypké směsiEnergie1445 kJ / 342 kcalTuky2,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,3 gSacharidy62,0 g    z toho cukry2,3 gVláknina9,0 gBílkoviny14,0 gSůl

Špaldová mouka celozrnná hladkáNebojte se, vaše pečení bude stále tak lahodné jen s menším obsahem tuků a dokonce budou vaše dobroty obohaceny o prospěšné látky a vitamíny, které prospějí vašemu tělu i zažívání! Špalda je prastarý nešlechtěný druh pšenice, která je výjimečná svým složením i zajímavou ořechovou chutí. Obsahuje totiž velký podíl minerálních látek a kvalitních bílkovin. Pšenice Špalda má dobré pekařské vlastnosti a její použití je stejné jako u klasické pšeničné mouky.Špalda je mimo jiné lépe stravitelná a je vhodnější pro alergiky. Nezaměňujte však pojem alergická reakce (potravinová alergie) za pojem celiakie (intoleranci na lepek - celoživotní onemocnění). Špalda lepek obsahuje v rozmezí 35 – 45% a jeho kvalita je vysoká. Vyzkoušejte babiččin tradiční recept na tu zaručeně nejlepší bábovku pod sluncem a přidejte do ní špaldovou mouku. Uvidíte, že nikdo nepozná rozdíl! Všichni se budou olizovat stejně tak, jako po té obyčejné. Není nic snadnějšího, než začít jíst zdravě, když máte po ruce špaldu!Co znamená pojem celozrnná?Mouka je umleta z celého zrna, jež se skládá z obalu (otrub), klíčku a moučného jádra.SkladováníSkladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75%.Země původuČeská republika / Maďarsko 

Pšeničná mouka celozrnnáPšeničná celozrnná mouka je mletá z celých pšeničných zrn, během mletí nedochází k odstranění otrub a klíčků. Samotná pšenice je zdrojem proteinu a měla by být součástí naší potravy, protože nám dodává spoustu cenných látek. Vzhledem k zachování důležitých vitamínů je pro naše tělo zdravější a snadněji stravitelnější než klasická bílá mouka.POUŽITÍTato mouka se dá použít všude tam, kde byste jinak sáhli po bílé mouce. Je z ní velmi chutný chléb či dezerty, lze z ní připravit i chutné sladké či slané koláče. Výborná je i při přípravě snídaňové kaše.Co znamená pojem celozrnná?Mouka je umleta z celého zrna, jež se skládá z obalu (otrub), klíčku a moučného jádra.SkladováníSkladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75%. 

Pohanková mouka bezlepkováPohankovou mouku využijte, stejně jako ostatní bezlepkové mouky, jako náhražku světlé mouky pšeničné. Obsah pohankové mouky by neměl překročit zhruba třicet procent celkového množství mouky v pokrmu, doporučujeme ji proto kombinovat s jinou bezlepkovou moukou nebo směsí.Použití pohankové moukyUpečte si domácí chleba se slunečnicovými nebo konopnými semínky, použijte mouku do jablečného závinu se skořicí a ořechy. Nebojte se pohankovou mouku využít při běžném vaření. S pohankovou moukou hravě zvládnete i pizzu, bábovku, palačinky nebo sušenky.  Slané pohankové těsto je jen stvořeno pro placky se sýrem, olivami nebo rajčaty. Neomezujte se ale jen na pečení – pohanková mouka má totiž své místo i při přípravě omáček, polévek nebo pomazánek. Třeba taková čočková pomazánka, ke které potřebujeme dále jen čočku, máslo, cibuli, česnek a sůl je naprosto perfektní, a jako rychlá večeře na domácí placky je nenahraditelná.Co jste možná nevěděliPohanka je bylina, která byla k nám do českých zemí přivezena z Ruska na přelomu 12. a 13. století.  V kuchyni se běžně využívala zhruba od 15. století, zejména na Moravě se těšila velké oblibě. V posledních letech popularita pohanky opět roste, stala se nenahraditelnou součástí zdravé kuchyně a každým dnem přibývá pokrmů, ve kterých se pohanka nebo pohanková mouka dá využít.Složení100% mletá zrna loupané pohankyVýživové údaje na 100 gEnergie1495 kJ / 356 kcalTuky2,4 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,5 gSacharidy69,0 g    z toho cukry1,1 gBílkoviny12,0 gSůl0 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuČeská republika / Polsko 

hladká Cizrnová moukaCizrna je oblíbenou luštěninou vzhledem k příznivému vlivu na naši trávicí soustavu. Cizrnová mouka je složená pouze z namleté sušené cizrny. Ačkoliv vzhledem připomíná hrách, má jemně oříškovou chuť.POUŽITÍCizrnová mouka se používá například při sladkém i slaném pečení, ale také ke zdravému zahušťování polévek či omáček nebo k přípravě noků. Využijete ji při obalování a připravíte z ní i výborné lívance nebo palačinky třeba ke snídani.Složení100% mletá semena cizrny beraníVýživové údaje na 100 gEnergie1413 kJ / 336 kcalTuky5,7 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,0 gSacharidy43,0 g    z toho cukry3,6 gBílkoviny20,0 gSůl0,09 gSkladováníSkladujte v suchu při teplotě do 22°C. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.VyrobenoČeská republika 

Sezamová proteinová mouka - raw Datum minimální trvanlivosti produktu je do 04/2024!Sezamová proteinová mouka vzniká lisováním sezamových semínek šetrnou metodou za studena. Při tomto mechanickém zpracovaní se sezamová semínka zbaví většiny tuku. Následně se důkladně pomelou na jemnou RAW mouku. Díky tomuto procesu zpracování si mouka zachová cenné vitamíny, minerály, zejména vápník, kterého obsahuje daleko více než mléko.Sezamová mouka obsahuje minimum tuku i sacharidů, proto je vhodná při nízkosacharidovém stravování, při hubnutí, ale i pro sportovce. Neztratí se ani ve vegetariánské, RAW, Paleo, Low Carb a bezlepkové kuchyni. Sezamová mouka neobsahuje barviva, konzervanty ani jiné chemické látky.POUŽITÍSezamová mouka má stejné použití jako mouka pšeničná. Použít ji můžete do těst na přípravu pečiva, chleba, muffinů, lívanců, buchet i raw sušenek. Připravit z ní můžete i sladkou dobrotu s názvem chalva, která je populární zejména na východě.Sezamová mouka je výborná i na smažení, obalit s ní můžete maso i zeleninu. Díky absorpčním schopnostem je ideální také na zahušťování polévek, omáček, past nebo zeleninových karbanátků. Sezamovou mouku můžete ale přidat i do müsli, kaší, přesnídávek a salátů pro nový chuťový prožitek a navýšení nutriční hodnot.Složení100% mleté výlisky částečně odtučněných sezamových semen (lisováno metodou za studena)Výživové údaje na 100 gEnergie1674 kJ / 400 kcalTuky11,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,7 gSacharidy15,0 g    z toho cukry1,2 gBílkoviny55,0 gSůl0,01 gSkladováníPři teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.vyrobenoČeská republika 

mouka z červené ČočkyČervená čočka patří mezi luštěniny a díky své jednoduché přípravě a nenadýmavosti je stále oblíbenější. Mouka z červené čočky má neutrální chuť, a tak s ní můžete upéct sladké i slané pokrmy, zahušťovat i obalovat. Oproti klasické mouce obsahuje ta z červené čočky více vlákniny i bílkovin.Červená čočka má velmi nízký glykemický index okolo hodnoty 30. Dokáže tak regulovat hladinu krevního cukru a zpomaluje vyprazdňování žaludku. Člověk se cítí mnohem déle zasycený, což je důležité při redukčních dietách a pro diabetiky. Červená čočka, stejně tak i mouka obsahuje důležité minerály jako jsou zinek, draslík, vápník, selen, hořčík, mangan a větší množství železa. Rovněž je červená čočka bohatá na vlákninu a vitamíny supiny B.Použití mouky z červené čočkyPolévky i omáčky můžete odteď zahušťovat moukou z červené čočky. Zahustit s ní můžete masové směsi, zeleninové burgery, bramboráky nebo karbanátky. Z mouky z červené čočky uvaříte i vynikající knedlík a noky.Ať máte rádi slané nebo sladké dobroty, tak v receptu můžete nahradit mouku tou z červené čočky. Vyzkoušejte třeba čokoládové sušenky, muffiny nebo slané krekry. Při pečení moučníků doporučujeme použít 1 díl mouky z červené rýže na 3 díly mouky uvedené v receptu. Výživové údaje na 100 gEnergie1476 kJ / 348 kcalTuky0,9 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy60,0 g    z toho cukry3,7 gBílkoviny25,0 gSůl0,01 gSložení100% mletá zrna červené čočkySkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.vyrobenoČeská republika 

arašídový protein (mouka) - z loupaných arašídůNaturální protein z loupaných arašídů je vyroben šetrným vylisováním arašídů metodou za studena a jejich následným rozemletím. Produkt je v RAW  kvalitě a i díky tomu obsahuje vyvážený obsah živin a plnohodnotných bílkovin.Charakteristický je vysoký obsah resveratrolu  v naturální formě. Tento produkt je vhodný nejen pro vegany, ale i pro všechny aktivní sportovce, fitness a naturální kulturistiku. Produkt je bez přídavku konzervantů, barviv, sladidel, příchutí či jakýchkoliv jiných aditiv.PoužitíSnídaně je důležitý základ dne a neměly by v ní chybět žádné živiny. Dopřejte si tak kaši, tvaroh nebo jogurt dochucený arašídovým proteinem a doplněný o lyofilizované ovoce s medem. Už aby bylo zase ráno.Složení100% arašídový protein (najemno namletá, částečně odtučněná loupaná podzemnice olejná).A5 – Podzemnice olejná jádra (Arašídy)Výživové údaje na 100 gEnergie1659 kJ / 396 kcalTuky11,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny2,0 gSacharidy29,0 g    z toho cukry6,0 gBílkoviny51,0 gSůl0,02 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.VyrobenoČeská republika 

proteinová mouka z loupaných arašídůArašídová mouka z loupaných arašídů je vyrobena jemným pomletím pokrutiny, která vznikla po odlisování oleje metodou za studena. Arašídová mouka je lehce stravitelná, velmi bohatá na bílkoviny a přitom nízkotučná. Neobsahuje lepek a je vhodná i pro vegany. Produkt je v RAW  kvalitě a i díky tomu obsahuje vyvážený obsah živinPaleo, RAW i bezlepková strava, vegani i vegetariáni, sportovci, kulturisté a nadšenci do zdravé kuchyně, pro vás je arašídová mouka tím pravým ořechovým. Tuhle mouku prostě musíte vyzkoušet a budete stejně nadšení jako my.PoužitíUpečte si sladké moučníky, arašídové cukroví, sušenky, muffiny, domácí chléb a to bezlepkově. Zahustěte omáčku, upečte si z arašídové mouky lívance či s ní obalte řízek. Snídaňová kaše, jogurt nebo smoothie, vše bude s přidanou arašídovou mouku neskutečně znamenité.Složení100% arašídová mouka částečně odtučněná (najemno namletá).A5 – Podzemnice olejná jádra (Arašídy)Výživové údaje na 100 gEnergie1659 kJ / 396 kcalTuky11,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny2,0 gSacharidy29,0 g    z toho cukry6,0 gBílkoviny51,0 gSůl0,02 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.VyrobenoČeská republika 

proteinová mouka z loupaných arašídůArašídová mouka z loupaných arašídů je vyrobena jemným pomletím pokrutiny, která vznikla po odlisování oleje metodou za studena. Arašídová mouka je lehce stravitelná, velmi bohatá na bílkoviny a přitom nízkotučná. Neobsahuje lepek a je vhodná i pro vegany. Produkt je v RAW  kvalitě a i díky tomu obsahuje vyvážený obsah živinPaleo, RAW i bezlepková strava, vegani i vegetariáni, sportovci, kulturisté a nadšenci do zdravé kuchyně, pro vás je arašídová mouka tím pravým ořechovým. Tuhle mouku prostě musíte vyzkoušet a budete stejně nadšení jako my.PoužitíUpečte si sladké moučníky, arašídové cukroví, sušenky, muffiny, domácí chléb a to bezlepkově. Zahustěte omáčku, upečte si z arašídové mouky lívance či s ní obalte řízek. Snídaňová kaše, jogurt nebo smoothie, vše bude s přidanou arašídovou mouku neskutečně znamenité.Složení100% arašídová mouka částečně odtučněná (najemno namletá).A5 – Podzemnice olejná jádra (Arašídy)Výživové údaje na 100 gEnergie1659 kJ / 396 kcalTuky11,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny2,0 gSacharidy29,0 g    z toho cukry6,0 gBílkoviny51,0 gSůl0,02 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.VyrobenoČeská republika 

Obalovací směs Panko GTObecné informacePanko je tradiční japonská obalovací směs vyrobená z bílého chleba bez kůrky. Vyznačuje se lehkou, vzdušnou texturou a vytváří extra křupavý obal. Směs Panko GT je vysoce kvalitní produkt, který vám pomůže dosáhnout autentické asijské chuti ve vaší kuchyni.Původ a historiePanko pochází z Japonska, kde se používá již po staletí. Slovo "panko" lze volně přeložit jako "chlebová strouhanka". Tato směs se tradičně vyráběla z chleba pečeného elektrickým proudem, což vedlo k vytvoření charakteristických velkých, plochých vloček.Zajímavosti Panko absorbuje méně oleje než běžná strouhanka, což vede k lehčímu a zdravějšímu pokrmu. Díky své struktuře vytváří Panko extra křupavý obal, který déle zůstává křupavý. V Japonsku se Panko používá nejen k obalování, ale i jako zahušťovadlo do polévek a omáček.Tipy na použitíObalovací směs Panko GT je všestranná a lze ji použít v mnoha receptech: Tonkatsu - tradiční japonské smažené vepřové kotlety Tempura - lehce obalovaná a smažená zelenina nebo mořské plody Křupavé sushi rolky - pro extra texturu na povrchu sushi Zapékané pokrmy - jako křupavá vrstva na makarony se sýrem nebo zapékané bramboryOtázky a odpovědiJe Panko bezlepkové?Ne, tradiční Panko obsahuje lepek, protože je vyrobeno z pšeničného chleba. Existují však i bezlepkové alternativy.Jak dlouho vydrží Panko čerstvé?Při správném skladování v suchu a chladu může Panko vydržet až 6 měsíců.Čím se Panko liší od běžné strouhanky?Panko má větší, plošší vločky, které vytváří vzdušnější a křupavější obal. Také absorbuje méně oleje při smažení.ShrnutíObalovací směs Panko GT je nezbytnou součástí asijské kuchyně. Díky své jedinečné textuře a schopnosti vytvářet extra křupavý obal je ideální pro širokou škálu pokrmů. Ať už připravujete tradiční japonské speciality nebo experimentujete s fusion kuchyní, Panko GT vám pomůže dosáhnout autentické chuti a textury, kterou hledáte. Návod k použitíPanko směs vysypeme na menší plech, postříkáme vodou. Krevety nebo připravené maso / zeleninu osolíme a opepříme, pak obalíme v mouce a v rozšlehaných vajíčkách (klasický trojobal). Potom obalíme v připravené Panko směsi. Následně smažíme při 180 C až do zlatova.Složenípšeničná mouka, voda, droždí, sůlAlergieobiloviny, vejce

Obalovací směs PankoObecné informacePanko je speciální druh japonské strouhanky, která se vyznačuje svou lehkostí, křupavostí a vzdušností. Na rozdíl od běžné strouhanky jsou částice Panko větší a mají nepravidelný tvar. Tato unikátní struktura zajišťuje, že obalené potraviny jsou extra křupavé a méně mastné.Původ a historiePanko vzniklo v Japonsku během druhé světové války. Název pochází z japonského slova "pan" (chléb) a přípony "ko" (mouka nebo drobky). Původně se vyrábělo z chleba pečeného elektrickým proudem, což vedlo k jeho charakteristické textuře. Dnes je Panko neodmyslitelnou součástí japonské kuchyně a získává si oblibu po celém světě.Zajímavosti Panko absorbuje méně oleje než běžná strouhanka, což vede k lehčím a zdravějším pokrmům. Díky své neutrální chuti se Panko hodí k širokému spektru jídel, nejen k asijským. Panko se často používá i jako křupavá posypka na zapékané pokrmy.Tipy na použitíKlasické použití: Tonkatsu - japonský smažený vepřový řízek Ebi furai - smažené krevety v Panko Korokke - japonské kroketyKreativní použití: Obalování sýrů před smažením Křupavá krusta na zapékaných těstovinách Posypka na saláty pro extra křupavostOtázky a odpovědiQ: Je Panko vhodné pro bezlepkovou dietu?A: Běžné Panko obsahuje lepek. Existují však i bezlepkové varianty vyrobené z rýže nebo kukuřice.Q: Jak dlouho vydrží Panko čerstvé?A: Při správném skladování v suchu a temnu vydrží Panko čerstvé až 6 měsíců.Q: Lze Panko použít do trouby místo smažení?A: Ano, Panko je skvělé i pro pečení v troubě. Docílíte tak křupavého povrchu s menším množstvím tuku.ShrnutíObalovací směs Panko je všestranný a zdravější alternativa k běžné strouhance. Díky své unikátní textuře zajišťuje extra křupavost a nižší absorpci oleje. Ať už připravujete tradiční japonské pokrmy nebo experimentujete s vlastními recepty, Panko vám pomůže dosáhnout dokonalé křupavosti a lehkosti vašich oblíbených smažených či pečených jídel. Návod k použitíPanko směs vysypeme na menší plech, postříkáme vodou. Krevety nebo připravené maso / zeleninu osolíme a opepříme, pak obalíme v mouce a v rozšlehaných vajíčkách (klasický trojobal). Potom obalíme v připravené Panko směsi. Následně smažíme při 180 C až do zlatova.Složenípšeničná mouka, voda, droždí, sůlAlergieobiloviny, vejce

Tapiokové perlyObecné informaceTapiokové perly jsou malé kuličky vyrobené z škrobu manioku. Mají průsvitný vzhled a neutrální chuť. Jsou oblíbenou přísadou v asijské kuchyni, zejména v dezertech a nápojích. Tapiokové perly jsou bezlepkové a vhodné pro vegany.Původ a historieTapioka pochází z Jižní Ameriky, kde se maniok pěstuje již tisíce let. Do Asie se dostala v 17. století díky portugalským obchodníkům. V Taiwanu se v 80. letech 20. století stala populární v nápoji bubble tea, což odstartovalo její celosvětovou popularitu.Zajímavosti Tapiokové perly jsou téměř bez chuti, proto snadno přejímají chuť ostatních ingrediencí. Před použitím je nutné je uvařit, aby změkly a získaly charakteristickou konzistenci. Existují v různých velikostech, od malých "mini" perel až po velké "jumbo" perly. Mohou mít různé barvy, které se získávají přidáním přírodních barviv.Tipy na použitíV nápojích: Bubble tea - klasický taiwanský nápoj s mlékem a čajem Ovocné smoothie s tapiokovými perlami Ledová káva s tapiokovými perlamiV dezertech: Tapiokový pudink Ovocný salát s tapiokovými perlami Kokosová polévka s tapiokovými perlamiOtázky a odpovědiJak dlouho se tapiokové perly vaří?Obvykle 15-20 minut, ale přesný čas závisí na velikosti perel a požadované konzistenci.Jsou tapiokové perly zdravé?Jsou převážně škrobové, tedy vysokokalorické. Obsahují však minimum tuku a žádný cholesterol. Jsou vhodné pro lidi s celiakií.Jak se tapiokové perly skladují?Sušené perly lze skladovat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až rok. Uvařené perly je nejlepší spotřebovat do 24 hodin.ShrnutíTapiokové perly jsou všestrannou přísadou, která dodá zajímavou texturu vašim nápojům a dezertům. Jsou snadné na přípravu a díky své neutrální chuti se hodí do mnoha receptů. Ať už připravujete klasické bubble tea nebo experimentujete s novými dezerty, tapiokové perly vám otevřou nové kulinářské možnosti. Návod k použitíDo vroucí vody přidejte tapiokové perly. Jemně promíchejte a počkejte, až perly vystoupají nahoru. Snižte teplotu na minimum a vařte asi 25 minut. Sundejte z plotny a nechte tapioku ve vodě ještě 25 minut „dojít“, dokud perly nezprůhlední a nebudou mít rosolovitou konzistenci. Tapiokové perly sceďte a opláchněte pod studenou vodou.Složenítapioková mouka, konzervant: disiřičitan sodný E223 (siřičitan)Alergiesiřičitany

Cizrnová mouka GramObecné informaceCizrnová mouka Gram, známá také jako besan nebo gram flour, je jemně mletá mouka vyrobená z sušené cizrny. Má světle žlutou barvu a jemně oříškovou chuť. Tato bezlepková alternativa je bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerály, což z ní činí výživnou volbu pro různé kulinářské aplikace.Původ a historieCizrnová mouka má své kořeny v indickém subkontinentu, kde se používá již po staletí. Je základní součástí kuchyně mnoha asijských zemí, zejména Indie, Pákistánu a Bangladéše. V posledních letech si získala popularitu i v západním světě jako zdravá alternativa k pšeničné mouce.Zajímavosti Cizrnová mouka je přirozeně bezlepková, což ji činí vhodnou pro osoby s celiakií nebo intolerancí na lepek. Má nižší glykemický index než běžná pšeničná mouka, což může pomoci při kontrole hladiny cukru v krvi. Je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, což ji činí oblíbenou mezi vegetariány a vegany. V Indii se často používá jako přírodní šampon a pleťová maska pro své údajné zkrášlující účinky.Tipy na použitíCizrnová mouka je všestranná ingredience s mnoha možnostmi použití: Pečení: Ideální pro přípravu bezlepkových sušenek, chlebů a koláčů. Smažení: Výborná na obalování zeleniny nebo masa pro křupavý výsledek. Omáčky a polévky: Používá se jako zahušťovadlo. Indická kuchyně: Nezbytná pro přípravu tradičních pokrmů jako pakora, dhokla nebo besan ladoo. Palačinky: Skvělá pro přípravu bezlepkových palačinek a lívanců.Otázky a odpovědiJak dlouho vydrží cizrnová mouka?Při správném skladování v chladném a suchém místě vydrží cizrnová mouka až 6 měsíců. Pro delší trvanlivost ji lze uchovávat v lednici nebo mrazničce.Mohu nahradit pšeničnou mouku cizrnovou v jakémkoli receptu?Ne vždy. Cizrnová mouka má odlišné vlastnosti, proto je nejlepší používat recepty speciálně vyvinuté pro cizrnovou mouku nebo experimentovat s malými množstvími.Je cizrnová mouka vhodná pro dietní stravování?Ano, díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny může být cizrnová mouka součástí zdravé a vyvážené stravy. Vždy je však dobré konzultovat změny ve stravování s odborníkem.ShrnutíCizrnová mouka Gram je všestranná, výživná a chutná alternativa k běžným moukám. S bohatou historií v asijské kuchyni a rostoucí popularitou po celém světě nabízí širokou škálu kulinářských možností. Ať už jste šéfkuchař, nadšenec do zdravého životního stylu nebo jen zvědavý experimentátor, cizrnová mouka je skvělým doplňkem do vaší kuchyně. Návod k použitíCizrnovou mouku lze použít například jako pojivo do omáček, polévek nebo masových pokrmů. Můžete z ní také připravit těsto a použít ji například na palačinky. Jedná se o bezlepkovou mouku, takže je vhodná i pro osoby s nesnášenlivostí lepku.Složenícizrnová moukaAlergieneobsahuje

Indický chleba Pappadums - NaturalObecné informacePappadums jsou tenké, křupavé placky původem z Indie. Vyrábí se z čočkové nebo cizrnové mouky a jsou oblíbenou součástí indické kuchyně. Tyto křehké placky mají mírně pikantní chuť a jsou ideální jako předkrm nebo příloha k hlavním jídlům.Původ a historiePappadums mají své kořeny v jižní Indii, kde se tradičně připravovaly v domácnostech. Postupem času se rozšířily po celém indickém subkontinentu a staly se nedílnou součástí indické gastronomie. Dnes jsou oblíbené nejen v Indii, ale i v mnoha dalších zemích světa.Zajímavosti Pappadums se tradičně smaží v oleji, ale lze je připravit i v mikrovlnné troubě nebo na grilu. V některých částech Indie se pappadums podávají jako alternativa k příborům. Existují různé varianty pappadums, včetně ochucených verzí s černým pepřem, česnekem nebo chilli.Tipy na použitíPappadums jsou všestranné a lze je využít mnoha způsoby: Jako předkrm s různými dipy a omáčkami Jako křupavá příloha k curry nebo dhal Rozdrobené jako posypka na saláty pro přidání textury Jako základ pro lehké "pizzy" s rajčaty a sýremOtázky a odpovědiJak dlouho vydrží pappadums čerstvé?Při správném skladování v suchu a temnu vydrží pappadums až několik měsíců.Jsou pappadums vhodné pro vegany?Ano, většina pappadums je vyrobena pouze z rostlinných ingrediencí a je vhodná pro vegany.Jak nejlépe pappadums připravit?Nejlepší je krátce smažit v horkém oleji, dokud nezezlátnou a nezkřehnou. Trvá to obvykle jen několik sekund.ShrnutíPappadums jsou tradiční indické křupavé placky, které dodají vašemu jídlu autentický nádech. Jsou lehké, chutné a všestranně použitelné. Ať už je podáváte jako předkrm, přílohu nebo je kreativně zakomponujete do svých receptů, pappadums určitě obohatí vaši kuchyni o nový rozměr indických chutí. Návod k použitíSmažení na pánvi: Do pánve dejte 2-4 cm oleje a rozpalte ho (olej má správnou teplotu když v něm okamžitě nabobtná malý kousek Pappadums), smažte Pappadums jeden po druhém po dobu 2-3 sekundy, Pappadums v horkém oleji nabobtnají, vyjměte z oleje pomocí kleští, nechte okapat na kuchňském ubrousku a podávejte; MW trouba (na 800W): Pappadums z obou stran potřete trochou rostlinného oleje, vložte do MW trouby a přikryjte kuchyňským ubrouskem, zahřívejte na vysokou teplotu po dobu 30 sekund (dokud se placka nezvětší), doba vaření se může lišit v závislosti na výkonu MW troubySloženíuradová mouka, sůl, rýžová mouka, kokosový olejAlergieMůže obsahovat stopy arašídů a ořechů.