Omáčky

Mae Krua thajská ústřicová omáčkaÚstřicová omáčka je součástí asijské a zejména thajské kuchyně. Má hustší konzistenci, výrazné aroma a hnědou až černou barvu. Chutná jako směs sójové omáčky a barbecue omáčky. Je sladká i slaná zároveň v harmonickém souladu. Sladká chuť má decentní nádech karamelu, o slanou chuť se stará extrakt z ústřic. Celkově je omáčka méně slaná než sójová, ale i tak ji lze použít do pokrmů místo soli. Omáčka je nositelem plné umami chuti (páté chuti) a pokrmy budou tak díky ní neskutečně delikátní. Pracujte ovšem s ústřicovou omáčkou opatrně, aby zbytečně nepřekryla chuť samotného jídla a jednotlivých surovin.PoužitíMae Krua ústřicová omáčka se skvěle hodí na dochucení masa, ryb, mořských plodů i zeleniny. Najdete u ní stejné využití, jako u sójové omáčky Přidat ji můžete ke smaženým nudlím, do marinád, omáček, dipů i do polévky. Skvěle se hodí při přípravě WOK pokrmů. Skvěle doplní zejména restované pokrmy. Pokapáním ústřicovou omáčkou dosáhnete nejen skvělé chuti, ale i lákavého lesklého vzhledu.SloženíExtrakt ústřice 30%, sójová omáčka (sója, pšeničná mouka, sůl), voda, cukr, sůl, modifikovaný škrob, kukuřičný škrob, regulátor kyselosti: E575, konzervační látka: E211.Alergeny: Lepek, Ústřice (měkkýši), Sójové bobyVýživové údaje na 100 mlEnergie280 kJ / 67 kcalTuky0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy16,0 g    z toho cukry11,0 gBílkoviny0,7 gSůl7,6 gSkladováníPo otevření skladujte v lednici.Země původuThajsko 

Mae Krua thajská ústřicová omáčkaÚstřicová omáčka je součástí asijské a zejména thajské kuchyně. Má hustší konzistenci, výrazné aroma a hnědou až černou barvu. Chutná jako směs sójové omáčky a barbecue omáčky. Je sladká i slaná zároveň v harmonickém souladu. Sladká chuť má decentní nádech karamelu, o slanou chuť se stará extrakt z ústřic. Celkově je omáčka méně slaná než sójová, ale i tak ji lze použít do pokrmů místo soli. Omáčka je nositelem plné umami chuti (páté chuti) a pokrmy budou tak díky ní neskutečně delikátní. Pracujte ovšem s ústřicovou omáčkou opatrně, aby zbytečně nepřekryla chuť samotného jídla a jednotlivých surovin.PoužitíMae Krua ústřicová omáčka se skvěle hodí na dochucení masa, ryb, mořských plodů i zeleniny. Najdete u ní stejné využití, jako u sójové omáčky Přidat ji můžete ke smaženým nudlím, do marinád, omáček, dipů i do polévky. Skvěle se hodí při přípravě WOK pokrmů. Skvěle doplní zejména restované pokrmy. Pokapáním ústřicovou omáčkou dosáhnete nejen skvělé chuti, ale i lákavého lesklého vzhledu.SloženíExtrakt ústřice 30%, sójová omáčka (sója, pšeničná mouka, sůl), voda, cukr, sůl, modifikovaný škrob, kukuřičný škrob, regulátor kyselosti: E575, konzervační látka: E211.Alergeny: Lepek, Ústřice (měkkýši), Sójové bobyVýživové údaje na 100 mlEnergie280 kJ / 67 kcalTuky0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy16,0 g    z toho cukry11,0 gBílkoviny0,7 gSůl7,6 gSkladováníPo otevření skladujte v lednici.Země původuThajsko 

Sriracha Chilli omáčkaSriracha je vyrobena z chilli papriček, destilovaného octu, česneku, cukru a soli. Je to velmi pálivá omáčka, která je pojmenovaná podle pobřeží Si Racha ve východním Thajsku. Na tomto pobřeží byla poprvé omáčka podávána v místních rybích restauracích.Omáčka je hojně využívaná na mořské plody a ve Vietnamu je tato omáčka používaná na jarní závitky a smažené nudle. Její využití je velmi všestranné, můžete ji také použít místo kečupu nebo hořčice.SloženíChilli 56%, cukr, sůl, česnek, destilovaný ocet, stabilizátor: E415, konzervant: E202.Skladujte v suchu a chladu.Země původuThajsko 

red Habanero mash 200 mlKdyž se řekne ideální chilli… Papričky Habanero v sobě spojují vše, co si u dobrého chilli přejete. Jsou vysoce pálivé, takže vás rozhodně neochudí o ten pravý a poctivý hřejivý pocit, mají specifickou chuť s tóny tropického ovoce a jsou u nás běžně dostupné. Habanero je odrůdou Capsicum chinense (papriky čínské) a původem pochází z Karibiku, konkrétně z Kuby.  Odtud se paprička dostala mimo jiné i na Yucatán do Mexika, kde jí ročně sklidí asi 1 500 tun. Dosahuje vysoké pálivosti v rozmezí 200 000–300 000 SHU. Zajímavá je především barevná škála, kterou lze u těchto papriček pozorovat. Ze světle zelené u nezralých plodů přechází postupně v typickou oranžovou a červenou. K vidění jsou ovšem také Habanera růžové, hnědé, tmavě zelené i bílé barvy. Křížením červeného Habanera a papričky Bhut Jolokia vznikla v roce 2012 v Jižní Karolíně Carolina Reaper, v současnosti nejpálivější chilli na světě.Co je chilli pasta (mesh)Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat (kvasit) po dobu 2–6 měsíců. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť. Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinak chilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího.Chuť red habaneroKaribský původ propůjčil Habanero papričkám nejen název samotný, který je odvozen ze španělského pojmenování Havany, ale také exotický profil chuti. Mají intenzivní květinovou vůni a v chuti lze výrazně rozpoznat kokos, žlutý meloun, papayu a podtóny bobulovin. Někteří v jejich chuti nachází také tóny meruňky. Zkrátka úžasná záležitost pro všechny, kteří v chilli nehledají pouze “vypalovák”, ale po prvotním pálení si vychutnají zaslouženou ovocnou chuť.red habanero v kuchyniPro své vlastnosti jsou Habanero papričky žádanou přísadou do omáček a masových pokrmů. Ideální jsou také na domácí salsy a marinády. Až budete příště grilovat, zkuste do naložených kuřecích křidélek nebo barbecue omáčky přidat kousek Habanero. Vaše jídlo získá ten správný říz a jedinečnou chuť.SloženíRed Habanero chilli papričky, sůl 12 %Země původuPeru  

Chipotle mash 200 mlPosuňte svá jídla na zcela novou úroveň. Tahle aromatická lahůdka se o to postará. Jedná se o uzenou a sušenou verzi plně zralých Jalapeño papriček. Ve skutečnosti, asi 20 % veškeré produkce Jalapeño se spotřebuje právě na výrobu Chipotle. Což je dobře, protože my tuhle chilli záležitost milujeme a vy budete určitě taky!Chipotle mají tmavě hnědou až černou barvu a výraznou kouřovou chuť se sladkými podtóny čokolády a ořechů. Právě chuť ořechů získávají tyto papričky díky pekanovému dřevu, na kterém se ty pravé udí. Jedinečná je také jejich sladko-uzená vůně.Paprička je slabě hřejivá. Se svou pálivostí okolo 10 000–23 000 SHU je srovnatelná např. s francouzskou papričkou Espelette, mexickou Guajillo, maďarskou feferonkou nebo s omáčkou Tabasco.Co je chilli pasta (mesh)Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat (kvasit) po dobu 2–6 měsíců. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť. Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinak chilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího.O uzených chipotleJalapeño jsou, jako jedny z mála chilli papriček, hodně šťavnaté a dužnaté, což znesnadňuje jejich sušení. Z toho důvodu se Jalapeño nejprve uzením dehydratují, a až poté usuší. Tuto metodu poprvé u papriček použili Aztékové, kteří zjistili, že Jalapeño nelze sušit na slunci, jako ostatní chilli. Tak začali tyto papričky udit podobně jako maso. Navíc se díky tomu nekazily tak rychle a mohly být po dlouhou dobu skladovány. Takto zpracované Jalapeño se staly v Aztécké říši vysoce ceněnou surovinou a bylo využívány i na přípravu jídel pro císařské ceremoniály.Až donedávna byly tyto uzené papričky dostupné převážně na trzích ve středním a jižním Mexiku. Jejich popularita však rostla i v zahraničí, především v USA a Kanadě. Výroba a zpracování Jalapeño papriček se tak začalo rozšiřovat i do severních oblastí Mexika, aby mohl být lépe zásobován jihozápad Spojených států.Chipotle v kuchyniDíky svému aroma a chuti bývají Chipotle dominantní ingrediencí mnoha mexických jídel. Jejich výraznou chuť oceníte také v marinádách na grilování, v salsa omáčkách, v nakládané zelenině nebo v různých dipech.SloženíChipotle chilli papričky, sůl 4-6 %, kyselina octová 4-6 %Země původuUSA  

Harissa chilli pastaHarrisa je velmi pálivá pasta z červených chilli papriček ochucená česnekem, koriandrem, kmínem a solí. Také se přezdívá kečupem středního východu. Harissa se přidává do pokrmů ke zvýraznění chutí a používá se jako koření. Tradičně se používá k dochucení kuskusu nebo k marinování jehněčího, kuřecího masa nebo ryb. Hodí se však i ke grilovaným masům nebo při přípravě omáček. Zkuste přidat lžíci harissy ke guláši, natřít do hamburgeru, použít k marinování kuřete nebo okořenit rajčatovou omáčku.SloženíČervená paprika 87%, česnek, koriandr, kmín, sůl, kyselina citronová E330Skladujte v suchu a chladu.Výživové údaje na 100 gEnergie302kJ / 72 kcalTuky1,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,5 gSacharidy11,0 g    z toho cukry6,9 gBílkoviny2,9 gSůl1,7 gZemě původuTunisko 

Kikkoman sladká sójová omáčkaKikkoman sladká sójová omáčka je vyráběna fermentací sójových bobů bez chemických přísad, barviv, aromat nebo konzervantů. Má čistě hnědou, průhlednou barvu, jedinečné aroma a je příjemně sladká. Sójová omáčka Kikkoman je vhodná při přípravě pokrmů asijské a mezinárodní kuchyně i jako ochucovadlo hotových pokrmů na talíři.Tato sójová omáčka byla po přísném testování a výběru oficiálně licencována Evropskou vegetariánskou unií (EVU) značkou V-Label pro celou Evropu.SloženíVoda, cukr, sójové boby, pšenice, sůl, ocet kvasný lihový.Výživové údaje na 100 mlEnergie601 kJ / 142 kcalTuky0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy21,0 g    z toho cukry21,0 gBílkoviny8,8 gSůl15,5 gSkladováníSkladujte v suchu a temnu. Po otevření skladujte v chladničce.Země původuJaponsko 

Pro mnoho milovníků masa je Classic BBQ omáčka Whiskey tou nejlepší volbou. Legendární chuť BBQ omáčky byla vylepšena chutí jednoho z nejpopulárnějších alkoholů - Whiskey. Stupeň pálivosti je lehkých 4/12. Složení: cukr, vinný ocet, rajčatový protlak, ananasová šťáva, ocet z ječného sladu, Chipotle omáčky (15%) (voda, vinný ocet, chipotle chilli, česnek, cibule, sůl, xanthan zahušťovadlo), whisky (4%), uzená sůl, melasa, tamarinda, hřebíček Obsah: 250 ml Výrobce - Fireland Foods, Rakousko

Pokud máte rádi klasickou chuť pálivých kečupů, ale chcete zkusit něco trochu jiného, tato omáčka je dělaná přímo pro Vás. Tento ovocný chilli kečup bez umělých konzervantů Vás jistě osloví svojí lahodnou chutí a lehkou ostrostí. Složení: rajčatový protlak, červené víno-ocet, cukr, jalapeno (6,9 %), koření, sůl, zahušťovadlo xanthan Obsah: 250 ml Výrobce - Fireland Foods, Rakousko

At už jako dochucení hamburgerů nebo steaků, na namazání topinek či do sendvičů, toto výrazně pálivé pesto plné čerstvých feferonek ocení hlavně milovníci pálivého. Krom pálivosti toto pesto disponuje svěží, lehce sladko-kyselou chutí, která pomůže doplnit velkou škálu nejen masových pochutin. Struktura je krémová a pesto má nádhernou sytou barvu. Všechny výrobky The Pelikans jsou vyráběné po domácku rodinou Pelikánových z Chotěboře. Všechny omáčky jsou z kvalitních surovin bez náhražek, glutamátu či jiných chemických konzervantů. Rodina Pelikánů se snaží, aby byly ve všech produktech zdravé složky. Výrobky jsou zpracovávány ručně, od loupání pečených paprik až po etiketování hotových skleniček. Proto jsme pyšní jejich výrobky prodávat i na našem eshopu TopGrily.cz. Všechny produkty The Pelikans jsou zároveň bezlepkové a čistě z rostlinných surovin. Složení: feferonky čerstvé 66%, cibule 13%, červený vinný ocet 11%, extra panenský slunečnicový olej, sůl, třtinový cukr. Výživové údaje na 100 g: Energie 812 kJ/194 kcal, Tuky 19,1 g, z toho nasycené mastné kyseliny 2,2 g, Sacharidy 4,2 g, z toho cukry 0,6 g, Bílkoviny, 0,7 g, Sůl

At už jako dochucení salátů nebo těstovin, na namazání topinek či bagetek, toto pesto plné prospěšných látek a vitamínů Vám jistě zachutná. Jeho velký základ a máslovou chuť tvoří kešu ořechy, dýňová semínka a mikrobylinka ředkev. Nejen v chladném počasí tělo posílí a jazyku zachutná.  Všechny výrobky The Pelikans jsou vyráběné po domácku rodinou Pelikánových z Chotěboře. Všechny omáčky jsou z kvalitních surovin bez náhražek, glutamátu či jiných chemických konzervantů. Rodina Pelikánů se snaží, aby byly ve všech produktech zdravé složky. Výrobky jsou zpracovávány ručně, od loupání pečených paprik až po etiketování hotových skleniček. Proto jsme pyšní jejich výrobky prodávat i na našem eshopu TopGrily.cz. Všechny produkty The Pelikans jsou zároveň bezlepkové a čistě z rostlinných surovin. Složení: Čerstvá mikrobylinka ředkev 25%, extra panenský sluneč. olej 32%, dýňová semínka 17%, extra panenský oliv. olej, kešu ořechy, 100% citronová šťáva, česnek, pepř, sůl. Výživové údaje na 100 g: Energie 2180 kJ/524 kcal, Tuky 53,1 g, z toho nasycené mastné kyseliny 7,1 g, Sacharidy 3,1 g, z toho cukry 0,6 g, Bílkoviny 7,4 g, Sůl

hoisin omáčkaHoisin omáčka neboli také čínská barbecue omáčka. Je to aromatická omáčka, která se používá při přípravě asijských smažených jídel nebo jako marináda na maso. Je vyrobena ze směsi fermentovaných sójových bobů, česneku, octu, chilli a sladidla. Hoisin omáčka je tmavé barvy, husté konzistence a má mírně nasládlou chuť.SloženíVoda, cukr, pasta z fermentovaných sójových bobů 12% (sójové boby, pšeničná mouka, sůl, voda, zvýrazňovač chuti: E621, konzervant: E211), sůl, destilovaný ocet, modifikovaný tapiokový škrob, česnek, sezamový olej, badyán, barvivo: E150c, konzervant: E202.Výživové údaje na 100 mlEnergie797 kJ / 188 kcalTuky2,3 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,0 gSacharidy40,0 g    z toho cukry36,0 gBílkoviny1,7 gSůl4,3 gSkladováníSkladujte v suchu a chladu. Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do několika týdnů.Země původuThajsko 

Lee kum Kee světlá sójová omáčka - premiumTato světlá sójová omáčka se připravuje přirozenou fermentací ze sójových bobů, které nejsou geneticky modifikovány, neobsahují glutamát ani konzervační látky. Světlá sójová omáčka Lee Kum Kee premium slouží k dochucení a pro přípravu marinád. Její umami chuť pozvedne každý pokrm. Je vhodná pro vegany i vegetariány.Dá se také použít k jako marináda, dip, při smažení, jako dresink nebo do omáčkové směsi. Dobře se snoubí prakticky s jakýmikoli surovinami a lze ji použít jako náhradu soli při vaření.Vyrobena ze sójových bobů, bez jakékoli genetické modifikace.Přirozený proces kvašení.Neobsahuje glutamáty.Bez konzervačních látek.Vhodná pro vegetariány a vegany.SloženíVoda, sůl, sojové boby, cukr, pšeničná mouka, regulátory kyselosti (E631, E627).Konzistence: řídká.Výživové údaje na 100 mlEnergie392 kJ / 92 kcalTuky

Lee kum Kee Fazolová Omáčka Toban Djan Doubanjiang, známá také jako omáčka Toban Djan, kombinuje fermentované fazolové boby, sójové boby a chilli papričky pro výraznou, pikantní a umami chuť. Tato aromatická pasta slouží jako základ pro japonské jídlo Mabo Dofu (Mapo Tofu), ale může být použita také k dochucení grilovaného či pečeného masa a různých omáček.příklad PoužitíMarinujte 300 g kuřecího masa nakrájeného na kousky v této chilli omáčce z fermentovaných bobů po dobu 15 minut. Rozpalte trochu oleje v hlubší pánvi a zpěňte na něm asi dva stroužky česneku pokrájeného na plátky. Přidejte marinované kousky masa a opékejte je do zlatova. Poté přidejte asi 2 červené papriky nakrájené na kousky a opět opékejte. Nakonec jídlo ozdobte pokrájenou jarní cibulkou na talíři.Lee Kum Kee se pyšní svou tradicí a kvalitou. Její produkty jsou široce využívány v kuchyních po celém světě a jsou oblíbené jak u profesionálních kuchařů, tak i u domácích kuchařů, kteří hledají autentické chutě a kvalitní suroviny.SloženíSolené chilli papričky 48 %, voda, fermentovaná sójová pasta (voda, sůl, sója, pšenice), fermentovaná pasta z fazolí 9% (fazole 50%, voda, sůl, pšeničná mouka), cukr, modifikovaný kukuřičný škrob, prášek z čili papriček 1%, sušený česnek 1%, sójový olej, kyselina mléčná, zvýrazňovač chuti: E631, E627.Výživové údaje na 100 mlEnergie384 kJ / 92 kcalTuky2,5 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,4 gSacharidy11,0 g    z toho cukry8,1 gBílkoviny3,2 gSůl11,3 gSkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do 3 měsíců.Země původuČína